La idea básica es: vender un producto y que el sistema descuente otros del inventario automáticamente.
El sistema tiene 4 formas de manejar esta necesidad, dependiendo si son bienes o servicios y si los productos que se van a descargar responden a una receta fija o variable.
Lea primero el artículo Flujo del proceso de inventario para restaurantes para familiarizarse con los términos.
Ejemplos:
- Esta es una comercializadora que vende 3 tipos de canastas navideñas, pero también vende los productos de dichas canastas por separado. Las canastas se arman cada vez que el cliente ordena. El contenido de cada canasta es fijo y no está sujeto a ningún cambio.
- Un restaurante vende pollo asado. Cuando se vende un COMBO 1, debe descargase del inventario: 2 presas de pollo, 50gr. de papas fritas, 30 gr. de arroz, 2 gaseosas personales.
- Abra
INVENTARIO / ARTÍCULO
- Cree un artículo nuevo (Ej.
CANASTA NAVIDEÑA) y desactive la casilla stockeable
- En la pestaña
Insumos / Receta configure los artículos que deben descargarse cuando se venda este producto (Ej. ARROZ 2KG, AZUCAR 1KG, 1 POLLO ENTERO, etc).
- Guarde
- Abra
VENTAS / FACTURA (E) y registre una venta del artículo creado (Ej. CANASTA NAVIDEÑA)
- Abra
VENTAS / REIMPRESIÓN y busque la factura
- En el detalle ud. verá que aparece la CANASTA NAVIDEÑA con el precio respectivo, pero también aparecen los componentes (ARROZ, AZUCAR, POLLO) con precio cero.
- Los componentes no se imprimen en la factura.
Ejemplos:
- Una clínica necesita facturar una cirugía. En la factura debe aparecer sólo el rubro de cirugía, pero internamente el sistema debe descargar todos los insumos médicos utilizados.
- Un taller mecánico necesita facturar un servicio. En la factura debe aparecer sólo el servicio, pero internamente el sistema debe descargar todos los repuestos utilizados.
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INVENTARIO / ARTÍCULO
- Cree un artículo nuevo (Ej.
CIRUGÍA PLÁSTICA), desactive la casilla stockeable y guarde
- Abra
VENTAS / FACTURA (E)
- Agregue el artículo que acaba de crear (CIRUGÍA PLÁSTICA) al detalle de la factura, y presione doble clic sobre la fila del detalle para que el artículo entre en modo de edición.
- En el lado derecho de la pantalla tiene un botón con el ícono de un lápiz que permite modificar el detalle de productos. En la ventana que se abre agregue los insumos utilizados (JERINGA, ANALGÉSICOS, CATETER, etc.)
- Guarde la factura.
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VENTAS / REIMPRESIÓN y busque la factura
- En el detalle ud. verá que aparece la CANASTA NAVIDEÑA con el precio respectivo, pero también aparecen los componentes (ARROZ, AZUCAR, POLLO) con precio cero.
- Los componentes no se imprimen en la factura.
Ejemplos:
- Una panadería compra harina, azucar, manteca y otros ingredientes y fabrica panes, que tiene en stock para vender después.
- Una empresa que fabrica productos para el cabello compra los químicos y envases a sus proveedores, luego elabora una receta para cada producto. Cada vez que produce un lote, lo registra como una producción.
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INVENTARIO / ARTÍCULO
- Cree un artículo nuevo (Ej.
PAN DE DULCE), deje activa la casilla stockeable, y guarde
- Abra INVENTARIO / RECETA y cree una nueva receta:
- el código y descripción pueden ser iguales al producto (Ej. PAN DE DULCE).
- en producto final debe seleccionar el producto que acaba de crear (Ej. PAN DE DULCE)
- En la parte derecha de la pantalla defina la cantidad a producir (Ej. Muchas recetas están pensadas para producir un lote de 100kg, o 40 unidades)
- En el detalle de artículos utilizados seleccione los insumos y defina las cantidades a utilizar (Ej. HARINA 20kg, AZUCAR 500gr, etc.)
- Guarde
- Abra
INVENTARIO / ARMAR RECETA y elabore una producción en base a la receta del paso anterior
- Busque la receta con F3
- Modifique la cantidad a producir
- Si es necesario edite las cantidades
- Escriba una observación
- Guarde
- El comprobante que se muestra da un detalle del producto elaborado (para lo que genera un AJUSTE DE INGRESO) y los insumos utilizados en la elaboración (AJUSTE DE EGRESO).
- Abra
VENTAS / FACTURA (E) y registre una venta del artículo creado (Ej. PAN DE DULCE)
- Abra
VENTAS / REIMPRESIÓN y busque la factura. En el detalle ud. verá que aparece únicamente el producto final con el precio respectivo, los componentes no aparecen, porque ya fueron dados de baja cuando se hizo la producción en INVENTARIO / ARMAR RECETA.
Ejemplos:
- Una lubricadora compra aceite en tanques. Cada cierto tiempo los envasa en galones y canecas, que conserva en su inventario para la venta.
- Hay un producto mal ingresado y se detecta después de mucho tiempo, cuando el ingreso original pertenece a un año cerrado y no admite modificación. La única forma de bajar el stock del producto incorrecto y subirlo en el correcto es hacer una CONVERSIÓN (como se explica más abajo)
- Un máquina de cortar cabello que se tenía en inventario se dañó, pero se le extraerán las cuchillas para la venta
- Abra
INVENTARIO / CONVERSION
- Determine los productos que se utilizarán como materia prima (Ej. 1 TANQUE DE LUBRICANTE, 50 GALONES VACÍOS)
- Determine el producto final que se elaborará (Ej. 50 GALON DE LUBRICANTE)
- Guarde
- Abra
VENTAS / FACTURA (E) y registre una venta del artículo creado (Ej. GALON DE LUBRICANTE)
- Abra
VENTAS / REIMPRESIÓN y busque la factura. En el detalle ud. verá que aparece únicamente el producto final con el precio respectivo, los componentes no aparecen, porque ya fueron dados de baja cuando se hizo la producción en INVENTARIO / CONVERSION.
https://www.youtube.com/watch?v=dGn1vItUne0
Ejemplos:
- Una carnicería compra una res entera y necesita separarla en las diferentes presentaciones
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INVENTARIO / CONVERSION
- Seleccione la opción
Transformación
- Determine el producto que se utilizará como matera prima (Ej. RES ENTERA 100 KG)
- Determine los productos finales que se elaborarán (Ej. LOMO DE AGUJA, LOMO DE BRAZO, LOMO FINO, PAJARILLA, etc.)
- Gaurde